品控部工作總結(jié)

時(shí)間：2025-11-26 09:50:43 小英總結(jié) 我要投稿

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品控部工作總結(jié)（通用12篇）

　　總結(jié)是在某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià)，從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書(shū)面材料，它是增長(zhǎng)才干的一種好辦法，快快來(lái)寫(xiě)一份總結(jié)吧�？偨Y(jié)你想好怎么寫(xiě)了嗎？下面是小編為大家收集的品控部工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

品控部工作總結(jié)（通用12篇）

　　品控部工作總結(jié) 1

　　一年中，我在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，和同事們的團(tuán)結(jié)合作和關(guān)心幫助下，較好地完成了這一年來(lái)的各項(xiàng)工作任務(wù)，素質(zhì)、思想、和人際交往方面都有了更進(jìn)一步的提高。現(xiàn)將一年來(lái)取得的成績(jī)和存在的不足總結(jié)如下：

　　一、品德和個(gè)人修養(yǎng)及職業(yè)道德方面

　　一年來(lái)，本人認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)出勤，有效利用工作時(shí)間;堅(jiān)守崗位，需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn)，保證工作能按時(shí)完成。認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí);具有強(qiáng)烈的責(zé)任感。積極主動(dòng)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)地對(duì)待每一項(xiàng)工作。

　　二、工作崗位和工作能力方面

　　我的工作崗位是一名質(zhì)檢員、一個(gè)把握工程質(zhì)量的重要崗位。我深知我的重要性，說(shuō)以我本著“把工作做的更好”的目標(biāo)，扎扎實(shí)實(shí)干好本職工作，并且在工作之余我努力的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)充實(shí)自己，雖然在工作上會(huì)遇到很多挫折但是我相信我自己。有句話說(shuō)得好“從哪里跌倒、就從哪里爬起來(lái)”我還很年輕秉著笨鳥(niǎo)先飛的思想，我想信只要我付出的比別人多肯定能泥補(bǔ)我在專業(yè)知識(shí)上的不足。

　　三、存在的不足

　　總結(jié)了一年來(lái)的工作，雖然取得了一點(diǎn)的成績(jī)，自身也有了很大的進(jìn)步，但是還存在著以下不足：

　　1、是有時(shí)工作方面與領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定差距。一方面，由于個(gè)人能力和素質(zhì)不夠高，一方面就是工作量多、和時(shí)間比較緊時(shí)，工作效率不高。工作時(shí)責(zé)任心不強(qiáng)、有點(diǎn)小馬虎。

　　2、是有時(shí)工作敏感性還不是很強(qiáng)。對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感，有時(shí)工作沒(méi)有提前，上報(bào)情況不夠及時(shí)。

　　3、是在工作崗位上發(fā)揮不夠明顯。對(duì)全局工作情況掌握不細(xì)，還不能主動(dòng)、提前想辦法，許多工作還只能算是一般般。

　　4、是在社交方面我還純?cè)诤艽蟮牟蛔�，有時(shí)心里面有的表達(dá)不出來(lái)，有些話不是太敢說(shuō)出來(lái)沒(méi)有膽氣不夠陽(yáng)剛，在處理有些事情時(shí)還需要領(lǐng)導(dǎo)的幫助。

　　5、就是在質(zhì)量檢查方面不夠細(xì)致、專業(yè)知識(shí)不夠充足，有好多東西明知道時(shí)錯(cuò)的卻說(shuō)不出來(lái)為什莫。在檢查過(guò)程中呢又不是很仔細(xì)。是因?yàn)闄z測(cè)之前沒(méi)有做好充分的準(zhǔn)備，在檢查過(guò)程中有點(diǎn)手忙腳亂，往往重視了這頭，卻又忽視了那頭，有點(diǎn)頭重腳輕，沒(méi)能全方位的`進(jìn)行系統(tǒng)的工作。

　　四、未來(lái)的工作打算

　　1、我將進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、知難而進(jìn)、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進(jìn)取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。

　　2、在檢驗(yàn)之前，我首先要了解需要檢驗(yàn)的項(xiàng)目，檢測(cè)方法及技術(shù)要求等才能在檢查檢測(cè)工作中做好事前的準(zhǔn)備工作。并且在檢查前應(yīng)該做好事前準(zhǔn)備，檢查時(shí)認(rèn)真監(jiān)督。

　　3、在檢查過(guò)程中做好監(jiān)督工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正檢驗(yàn)過(guò)程中存在的問(wèn)題。對(duì)質(zhì)量要求較高的加工工序的加工工藝的生產(chǎn)、全過(guò)程跟蹤檢查確保每道工序合格。對(duì)進(jìn)場(chǎng)的構(gòu)件嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，以免構(gòu)件出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題影響工程質(zhì)量且浪費(fèi)人工。

　　品控部工作總結(jié) 2

　　20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在品控部全體員工共同努力以及其他兄弟部門的幫助和指導(dǎo)下，品控部的工作圓滿的劃上了句號(hào).20xx品控部的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗(yàn)、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項(xiàng)工作，但由于部門成立時(shí)間較短，工作中還存在著較多的不足，為了切實(shí)做好20xx年品控部的各項(xiàng)工作，全面提升工作質(zhì)量和效率，更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)對(duì)20xx年的工作總結(jié)如下：

　　一、檢驗(yàn)化驗(yàn)部分

　　xx年品控部對(duì)進(jìn)廠原輔料、飲料車間產(chǎn)品和食用油車間產(chǎn)品進(jìn)行逐批次檢驗(yàn)，確保不合格的'原輔料不能入庫(kù)，不合格的產(chǎn)品不能出庫(kù)，基本完成了xx年度原輔材料進(jìn)廠和成品出廠的相關(guān)質(zhì)量目標(biāo)。但我們的工作還存在一定的不足，如：缺少對(duì)車間空氣質(zhì)量的檢測(cè)，設(shè)施設(shè)備的清洗消毒效果的檢測(cè)以及員工手部清潔度檢測(cè)等。

　　二、制程品質(zhì)部分

　　品控部制定了產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制制度、各產(chǎn)品的工藝作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、關(guān)鍵控制點(diǎn)控制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件，在一定程度上規(guī)范了員工的操作和車間的質(zhì)量管理，產(chǎn)品的質(zhì)量得到了保證。不足之處是執(zhí)行效果不是很好，員工的個(gè)人衛(wèi)生和車間的設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生還有做得不到位的地方。

　　xx年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指示下，品控部組織了多次培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生法、食品生產(chǎn)加工知識(shí)、生產(chǎn)操作技能、車間衛(wèi)生管理、品質(zhì)管理及質(zhì)量管理體系的介紹等，在一定程度上增強(qiáng)了員工的質(zhì)量意識(shí)、生產(chǎn)操作技能和質(zhì)量管理水平，為確保產(chǎn)品質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定奠定了一定的基礎(chǔ)。

　　三、質(zhì)量管理體系認(rèn)證的準(zhǔn)備

　　xx年年底，公司著手準(zhǔn)備ISO9000和IOS2200的認(rèn)證工作，希望通過(guò)此次認(rèn)證，使公司的質(zhì)量管理水準(zhǔn)得到一個(gè)較大幅度的提高。

　　以上是品控部在xx年所做的一些工作，雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在著很多問(wèn)題和不足，與領(lǐng)導(dǎo)的要求相差很遠(yuǎn)，需要認(rèn)真反思和積極改進(jìn)，因此20xx年我們主要計(jì)劃做以下幾個(gè)方面的工作：

　　1、繼續(xù)做好原輔料、成品、車間過(guò)程產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保不讓一批不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，也不讓一批不合格成品流出廠門，認(rèn)真做好車間衛(wèi)生的監(jiān)管工作。

　　2、實(shí)行人員的多技能化培養(yǎng)，現(xiàn)場(chǎng)品控和化驗(yàn)員相互學(xué)習(xí)并最終可相互勝任對(duì)方崗位，深入學(xué)習(xí)質(zhì)量管理體系知識(shí)和品控手法。

　　3、多做培訓(xùn)，加強(qiáng)管理和執(zhí)行力度、建立QCC，進(jìn)一步曾強(qiáng)員工的質(zhì)量意識(shí)。

　　4、做好品控部的工作流程化、條理化建設(shè)，提高工作效率。完善車間的質(zhì)量管理制度，并嚴(yán)格實(shí)施之。

　　4、ISO9000和IOS2200質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施

　　5、加強(qiáng)與供應(yīng)部和營(yíng)銷部門的合作，進(jìn)一步做好原副料的管理和產(chǎn)品質(zhì)量改善。

　　總之，20xx年是繼往開(kāi)來(lái)的一年，是承前啟后的一年，是良好發(fā)展的一年!我相信通過(guò)我們所有干部員工共同努力，團(tuán)結(jié)協(xié)作，我們質(zhì)量管理工作會(huì)更上一層樓。

　　品控部工作總結(jié) 3

　　時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼間，已經(jīng)半年有余，停下前行的腳步，回頭看看身后留下的足跡，在昌吉百味餐飲公司的企業(yè)文化的熏陶下，以及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的幫助下，自己的專業(yè)知識(shí)、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高.雖然只有在短短的六個(gè)月，但我卻經(jīng)歷了忙碌而充實(shí)的180天。

　　經(jīng)歷了兩個(gè)工作單位。首先，第一個(gè)單位正在起步階段剛進(jìn)公司的前幾天基本上都在為新廠打掃衛(wèi)生。當(dāng)時(shí)，懷著一顆求知若渴的心，跟著師傅開(kāi)始一臺(tái)一臺(tái)機(jī)器的觀察工藝流程，一步一步的了解其工作原理，但該企業(yè)遲遲沒(méi)有正式投產(chǎn)，這讓我把目光投向了我現(xiàn)在的這個(gè)企業(yè)。

　　第二個(gè)企業(yè)是來(lái)到食品車間做現(xiàn)場(chǎng)品控相關(guān)工作，相對(duì)而言我更喜歡這個(gè)崗位的工作環(huán)境和工作內(nèi)容，這里有經(jīng)驗(yàn)豐富、待人和善的食品質(zhì)量行業(yè)專家王經(jīng)理，生產(chǎn)部、采購(gòu)部等其他部門甚至是原料供應(yīng)商遇到解決不了的質(zhì)量方面問(wèn)題時(shí)，她總是能找到解決問(wèn)題的辦法，耐心的給別人講解;在這里同事間的學(xué)習(xí)探討氣氛濃郁，通過(guò)不斷的交流學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和食品質(zhì)量安全知識(shí)。目前，領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有給我安排太多的工作任務(wù)，這兩星期修訂了“原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)”。雖然只是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，但我深刻感受到這項(xiàng)工作帶來(lái)的責(zé)任。就像王經(jīng)理說(shuō)的“隨著公司品質(zhì)體系的日益完善，公司的品質(zhì)問(wèn)題主要來(lái)源于供應(yīng)商。因此，原料的質(zhì)量控制很重要，原料質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是控制這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)的最基本依據(jù)�！�

　　現(xiàn)場(chǎng)品控工作帶給我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探索、探討。如品管部有個(gè)慣例就是每周一開(kāi)一次質(zhì)量座談會(huì)，大家把各自崗位的工作情況總結(jié)并提出遇到的問(wèn)題或困難，然后針對(duì)大家提的問(wèn)題或困難，各抒己見(jiàn)，找到解決辦法。每一次的質(zhì)量座談會(huì)，都會(huì)對(duì)公司的規(guī)章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個(gè)很好的促進(jìn)作用，從而真正做到“提供安全衛(wèi)生、好吃、健康的食品，持續(xù)不斷改善”的質(zhì)量方針。

　　原料的`質(zhì)量控制很重要，原料質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞。對(duì)入廠原輔料，嚴(yán)格按原輔料接收標(biāo)準(zhǔn)和接收程序進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可接收入庫(kù)。原輔料供應(yīng)商保持良好的溝通，即時(shí)向其反饋原輔料的使用情況并獲得原輔料的生產(chǎn)情況(在供應(yīng)商處的);與采購(gòu)部門合作，和原輔料供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，相互提出合理的改善建議，共同提高。并定期對(duì)原輔料供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估或檢查，以保證得到質(zhì)量穩(wěn)定的原輔料。生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制，應(yīng)與生產(chǎn)、設(shè)備等部門通力合作生產(chǎn)中的各工序要建立嚴(yán)格合理的工藝品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)員工必須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;生產(chǎn)一線負(fù)責(zé)人和現(xiàn)場(chǎng)品控應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)督，

　　不合格的產(chǎn)品堅(jiān)決不能進(jìn)入下一道工序，并按有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和程序處理不合格品;化驗(yàn)室建立化驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作程序，化驗(yàn)員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行及時(shí)準(zhǔn)確地檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果及時(shí)告知生產(chǎn)等相關(guān)部門;質(zhì)量人員與生產(chǎn)合作即時(shí)解決生產(chǎn)過(guò)程中的工藝質(zhì)量問(wèn)題，實(shí)施糾偏措施;做好質(zhì)量管理體系的實(shí)施、維護(hù)、完善和審核，并做到持續(xù)改進(jìn);定期對(duì)員工進(jìn)行GMPSSOPHACCP等質(zhì)量體系知識(shí)的培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的質(zhì)量意識(shí)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　流通領(lǐng)域中的質(zhì)量控制，產(chǎn)品在出廠后直到消費(fèi)者購(gòu)買之前的這段過(guò)程的質(zhì)量控制常常被忽視簡(jiǎn)化，但又經(jīng)常給我們帶來(lái)一些不必要的負(fù)面影響。定期對(duì)物流和經(jīng)銷商進(jìn)行檢查，保證產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)和銷售條件合格(即保證保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品在消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)還是合格的產(chǎn)品)。與經(jīng)銷商和市場(chǎng)部門合作，即時(shí)獲得市場(chǎng)信息，并對(duì)市場(chǎng)上本公司的產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查對(duì)比，以調(diào)整產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿足消費(fèi)者需求。

　　經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我主要有以下幾點(diǎn)感想：

　　第一，要勤勞，任勞任怨

　　我們到公司去實(shí)習(xí)，由于我們不是正式職員，所以公司多數(shù)是把我們當(dāng)學(xué)生看待。公司在這個(gè)期間一般不會(huì)給我們什么重要的工作去做，可又不想讓我們閑著，因此，他們會(huì)交給我們一些比較簡(jiǎn)單的工作。與此同時(shí)，我們應(yīng)該自己主動(dòng)找一些事情來(lái)做，從小事做起，剛開(kāi)始也只有這樣。

　　第二，要虛心學(xué)習(xí)，不恥下問(wèn)

　　在工作過(guò)程中，我們肯定會(huì)碰到很多的問(wèn)題，有很多是我們所不懂的，不懂的東西我們就要虛心向同事請(qǐng)教，當(dāng)別人教我們知識(shí)的時(shí)候，我們也應(yīng)該虛心地接受。同時(shí)，我們也不要怕犯錯(cuò)。每一個(gè)人都有犯錯(cuò)的時(shí)候，工作中第一次做錯(cuò)了不要緊，重要的是知錯(cuò)能改。第三，要確立明確的目標(biāo)，并端正自己的態(tài)度

　　平時(shí)，我們不管做什么事，都要明確自己的目標(biāo)，就像我們到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對(duì)待工作的態(tài)度，態(tài)度對(duì)了，即使自己以前沒(méi)學(xué)過(guò)的知識(shí)也可以在工作中逐漸的掌握。因此，要樹(shù)立正確的目標(biāo)，在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程中一定要多看別人怎樣做，多聽(tīng)別人怎樣說(shuō)，多想自己應(yīng)該怎樣做，然后自己親自動(dòng)手去多做。只有這樣我們才能把事情做好。

　　這次實(shí)習(xí)最大的認(rèn)知就是一切認(rèn)識(shí)都來(lái)源于實(shí)踐，實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來(lái)源說(shuō)明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識(shí)能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問(wèn)題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問(wèn)題。而隨著這些問(wèn)題的不斷解決，與此同步，人們的認(rèn)識(shí)能力也就不斷地改善和提高!認(rèn)識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，

　　但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。實(shí)踐就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實(shí)踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。通過(guò)高!認(rèn)識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。實(shí)踐就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實(shí)踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。

　　通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人于事不同，從中所學(xué)的東西自然也就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)的知識(shí)，還要不斷從生活中、實(shí)踐中學(xué)到其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自己，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自己、表現(xiàn)自己。在實(shí)習(xí)的這段日子里，新疆百味餐飲食品廠讓我體會(huì)到了很多，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識(shí)和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時(shí)間都是在車間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官各種食品的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此。

　　這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種食品的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會(huì)到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。公司里的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。

　　在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì)更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。我能有今天的收獲要感謝學(xué)校給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是學(xué)校和公司讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì)。通過(guò)本次的實(shí)習(xí)，我還發(fā)現(xiàn)自己以前學(xué)習(xí)中所出現(xiàn)的一些薄弱環(huán)節(jié)，并為今后的學(xué)習(xí)指明了方向，同時(shí)也會(huì)為將來(lái)的工作打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。，但這次的實(shí)習(xí)為我們提供了一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，使我們及早了解一些相關(guān)知識(shí)以便以后運(yùn)用到以后的業(yè)務(wù)中去。

　　總體來(lái)說(shuō)，這次實(shí)習(xí)不僅僅是鍛煉了我在食品安全方面的一些技能，同時(shí)，經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我還從中學(xué)到了很多課本上所沒(méi)有提及的知識(shí)，還有就是在就業(yè)心態(tài)上我也有很大的改變，以前我總想找一份適合自己愛(ài)好，并且專業(yè)對(duì)口的工作�？涩F(xiàn)在我們都知道找工作很難，

　　要專業(yè)對(duì)口更難，很多東西我們初到社會(huì)才接觸、才學(xué)習(xí)。所以我現(xiàn)在要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀。應(yīng)盡快學(xué)會(huì)在社會(huì)上獨(dú)立，敢于參加與社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，敢于承受社會(huì)壓力，使自己能夠在社會(huì)上快速成長(zhǎng)。總的來(lái)說(shuō)，作為一個(gè)快要畢業(yè)的大學(xué)生，無(wú)論是在今后的工作或是生活中，實(shí)習(xí)都將成為我人生中一筆重要的資本。

　　品控部工作總結(jié) 4

　　每一年都有自己的進(jìn)步，每一年都有自己的成長(zhǎng)，20xx年的工作已告一段落，在這一年里，作為公司品控部的一員，按照公司要求完成各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：

　　一、廚師長(zhǎng)培訓(xùn)考核：每月月中考核及月末培訓(xùn)按要求能都及時(shí)完成，通過(guò)考核培訓(xùn)，提升了各廚師長(zhǎng)的專業(yè)理論知識(shí)、日常廚政管理(人員、毛利、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)等)的綜合能力，針對(duì)于理論方面不足的廚師長(zhǎng)重點(diǎn)溝通指導(dǎo)。

　　二、使用新調(diào)整品質(zhì)檢控記錄表，經(jīng)實(shí)踐該表能夠全面綜合的進(jìn)行廚房品質(zhì)、食品安全、標(biāo)準(zhǔn)化、節(jié)約、原料管控等的檢控，其中八月份后，將規(guī)范要求項(xiàng)中的(消毒記錄、臺(tái)賬、食品安全培訓(xùn)記錄是否執(zhí)行)單獨(dú)調(diào)出單獨(dú)檢查記錄，更換為高價(jià)值盤存檢查，每次高價(jià)值檢查有問(wèn)題的及時(shí)要求廚師長(zhǎng)店長(zhǎng)關(guān)注管控，以控制減少損耗。

　　三、長(zhǎng)峰店廚師長(zhǎng)離職，協(xié)助替崗，待店約兩個(gè)月，帶訓(xùn)出一名廚師長(zhǎng)：于勝?gòu)?qiáng)，已能獨(dú)立管理廚房，物料管控、人員穩(wěn)定、日常管理、毛利管控均能達(dá)到公司要求。

　　四、威高、扛把子涮毛肚、協(xié)助開(kāi)業(yè)，捋順了工作流程，餐品標(biāo)準(zhǔn)，人員帶訓(xùn)，更新調(diào)整綜合檢查表正常使用。

　　五、八月份后，每月進(jìn)行簡(jiǎn)餐高價(jià)值盤存更新檢查。

　　六、每月食品安全試題進(jìn)行更新調(diào)整，便于所有店面培訓(xùn)使用。

　　七、每月進(jìn)行U8采購(gòu)訂單模板更新便于廚師長(zhǎng)提快申購(gòu)效率。

　　八、每月新菜品培訓(xùn)增加單品照片的保存便于了店面線上推廣使用。

　　九、每月和叢總監(jiān)總結(jié)店面共性問(wèn)題進(jìn)行廚師長(zhǎng)培訓(xùn)要求。

　　十、外區(qū)店(北京37度)按公司要求進(jìn)行檢查，總體出品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行、出餐速度、對(duì)客服務(wù)較穩(wěn)定，人員不穩(wěn)定的已溝通，檢查不足項(xiàng)要求整改已回饋。新增鐵板飯已按標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。

　　十一、食品安全重點(diǎn)涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加劑收藏各店面已成為常規(guī)工作要求并保持。店面進(jìn)行的每月食品安全、生產(chǎn)安全的.培訓(xùn)已常規(guī)記錄執(zhí)行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重點(diǎn)要求廚師長(zhǎng)餐后檢查。

　　十二、簡(jiǎn)餐、37度、扛把子所檢問(wèn)題，各廚師長(zhǎng)均能在三天內(nèi)進(jìn)行整改回饋，養(yǎng)成整改回饋習(xí)慣。

　　十三、品質(zhì)管控中的所檢餐品品質(zhì)問(wèn)題，每月在廚師長(zhǎng)培訓(xùn)會(huì)進(jìn)行總結(jié)探討，整改反饋。店面整體餐品質(zhì)量有一定的提升。

　　十四、和叢總監(jiān)、宋總監(jiān)進(jìn)行早餐車試點(diǎn)，確認(rèn)制作標(biāo)準(zhǔn)、出車標(biāo)準(zhǔn)、售賣標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)貨標(biāo)準(zhǔn)。按公司要求進(jìn)行九個(gè)早餐車培訓(xùn)、檢查、協(xié)助。

　　十五、編制加盟37度餐品標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)貨訂單、廚師長(zhǎng)文件，并代訓(xùn)石家莊所來(lái)培訓(xùn)人員標(biāo)準(zhǔn)。

　　總結(jié)這一年的品控工作中，有不足之處，跟蹤反饋督促有不足，廚師長(zhǎng)專業(yè)技能溝通有不足，我會(huì)在今后的工作中嚴(yán)格要求自己，提高自身專業(yè)能力，按公司要求及時(shí)完成各項(xiàng)任務(wù)。

　　品控部工作總結(jié) 5

　　結(jié)合20xx年我在品控部的實(shí)際工作情況，為推行20xx年xxx制造事業(yè)本部全面質(zhì)量管理，減少質(zhì)量事故的發(fā)生，為xxx創(chuàng)造更高利潤(rùn)，現(xiàn)以20xx年的工作情況為基礎(chǔ)，制定出20xx年工作計(jì)劃，呈報(bào)于公司領(lǐng)導(dǎo)。

　　20xx年工作總結(jié)

　　眨眼間，20xx年已經(jīng)過(guò)去，我已經(jīng)和“創(chuàng)成”共同走過(guò)了三個(gè)春秋，再回首過(guò)去的一年，和以往不同的是我今年以品控部經(jīng)理身份任職，今年我在公司領(lǐng)導(dǎo)和品控部同事的指導(dǎo)、支持和幫助下不斷的成長(zhǎng)，使我的管理能力、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、專業(yè)水平上都有了較大提高，任職品控部副經(jīng)理后我的責(zé)任心更強(qiáng)了，我意識(shí)到我不單單是一個(gè)人在工作，我是在帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)在工作，在這期間我學(xué)會(huì)了如何思考、如何溝通及如何把團(tuán)隊(duì)帶好。當(dāng)品控部副經(jīng)理一年來(lái)我也嘗盡酸甜苦辣，我的管理經(jīng)驗(yàn)不足和品控部員工的專業(yè)知識(shí)不精通、人員素質(zhì)參差不齊、工作不上心等原因，導(dǎo)致質(zhì)量事故的頻頻發(fā)生，這幾次退貨不僅給公司帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)損失和無(wú)法計(jì)算的名譽(yù)損失，也給xxx制造事業(yè)本部領(lǐng)導(dǎo)和品控部個(gè)人帶來(lái)比較大的經(jīng)濟(jì)損失，在每一個(gè)質(zhì)量事故背后，我們都得到了重大教訓(xùn)，我?guī)ьI(lǐng)品控部全員總結(jié)每一次質(zhì)量事故的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，為避免20xx年質(zhì)量事故的發(fā)生打下基礎(chǔ)，這一年我和我的團(tuán)隊(duì)成員與生產(chǎn)部門多次因?yàn)楫a(chǎn)品等級(jí)劃分而產(chǎn)生一些小的磨察，使我們品控部給生產(chǎn)部門留下很不好的印象，但我們沒(méi)有退縮，我始終堅(jiān)持對(duì)“產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)”就是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和公司負(fù)責(zé)的看法，這一年我真的`成熟不少，懂得不少，學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)，學(xué)會(huì)如何走出迷茫，學(xué)會(huì)了凡事要敢于面對(duì)等等，但是我也深知自己也有許許多多的不足，例如我“管人太溫柔，不會(huì)很好的和下屬溝通”等等，在XX我會(huì)改正自己的缺點(diǎn)和團(tuán)隊(duì)的缺點(diǎn)，把好xx產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

　　20xx年工作計(jì)劃

　　新的一年意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，新的開(kāi)始。20xx年我們公司新上多條生產(chǎn)線，這更需要我們?nèi)ャ@研、去學(xué)習(xí)，為此我制定以下工作計(jì)劃：

　　1、利用春節(jié)后的生產(chǎn)淡季，組織品控部全員學(xué)習(xí)新國(guó)標(biāo)知識(shí)和新生產(chǎn)線檢測(cè)方法。

　　2、多和下屬溝通，了解員工所想，充分調(diào)動(dòng)品控部員工的工作積極性。

　　3、提高自身專業(yè)知識(shí)，公平公正判定產(chǎn)品等級(jí)，通過(guò)言傳身教提高品控部員工的質(zhì)量意識(shí)，把“質(zhì)量就是生命”這句教條用到每一種產(chǎn)品上，并堅(jiān)定不移的堅(jiān)持下去。

　　4、在生產(chǎn)淡季充分利用班前會(huì)，把日常工作中員工遇到的問(wèn)題及時(shí)找出解決方案，并傳達(dá)到每一個(gè)品控部員工。

　　有了20xx年我們?cè)诋a(chǎn)品質(zhì)量上得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，再加上我們品控部全員對(duì)20xx年產(chǎn)品質(zhì)量控制上的信心，相信20xx年xxx制造事業(yè)本部的產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)更上一層樓。

　　品控部工作總結(jié) 6

　　自去年至今，面粉廠品控部共同努力，面臨許多挑戰(zhàn)和機(jī)遇。通過(guò)不斷改進(jìn)工作方法和加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作，我們?nèi)〉昧孙@著的成果。在這篇總結(jié)中，我將回顧過(guò)去一年品控工作的主要亮點(diǎn)，并提出一些改進(jìn)的建議。

　　首先，我們?cè)诋a(chǎn)品質(zhì)量方面取得了重要的突破。通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和技術(shù)，我們確保了產(chǎn)品的安全和符合標(biāo)準(zhǔn)。我們還與供應(yīng)商密切合作，對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。此外，我們還在工藝流程中加入了嚴(yán)格的監(jiān)控措施，確保產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量。

　　其次，在人員培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)合作方面取得了顯著進(jìn)展。我們開(kāi)展了多種培訓(xùn)活動(dòng)，提高了員工的專業(yè)素質(zhì)和技能水平。通過(guò)團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，我們加強(qiáng)了部門之間的合作，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力和工作效率。這為我們提供了更好的合作平臺(tái)，并在工作中獲得了更好的交流和協(xié)作。

　　第三，我們加強(qiáng)了與客戶的溝通和合作。我們建立了有效的客戶反饋機(jī)制，及時(shí)了解客戶的需求和意見(jiàn)，為他們提供更好的服務(wù)和支持。我們還與客戶開(kāi)展了合作項(xiàng)目，共同研究和解決產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)過(guò)程中的難題。通過(guò)這種合作，我們不僅增強(qiáng)了客戶滿意度，也提高了我們的技術(shù)能力和產(chǎn)品質(zhì)量。

　　對(duì)于我們未來(lái)的工作，我建議我們?cè)谝韵聨讉€(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)：

　　首先，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力。面對(duì)日益變化的市場(chǎng)需求和技術(shù)發(fā)展，我們需要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)和技能，保持領(lǐng)先的競(jìng)爭(zhēng)力。我們應(yīng)該鼓勵(lì)員工參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，并提供學(xué)習(xí)資源和機(jī)會(huì)。同時(shí)，我們還要鼓勵(lì)員工積極參與創(chuàng)新項(xiàng)目，提出新的解決方案和想法。

　　第二，加強(qiáng)與供應(yīng)商和客戶的.合作。我們應(yīng)該建立更緊密的合作關(guān)系，共同解決問(wèn)題，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。我們可以定期舉行供應(yīng)商和客戶會(huì)議，分享經(jīng)驗(yàn)和信息。我們還可以建立合作項(xiàng)目，共同開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和解決難題。這樣的合作將為我們帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　最后，我們要加強(qiáng)品控體系的持續(xù)改進(jìn)。我們應(yīng)該建立和完善品控標(biāo)準(zhǔn)和流程，不斷優(yōu)化工作流程，提高工作效率。同時(shí)，我們要進(jìn)行定期的內(nèi)部審核和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，確保品控目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　總之，過(guò)去一年品控部的工作取得了顯著的成果。我們?cè)诋a(chǎn)品質(zhì)量、人員培訓(xùn)和客戶合作方面取得了重要的突破。未來(lái)，我們要加強(qiáng)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力，加強(qiáng)合作，持續(xù)改進(jìn)品控體系。相信在大家的共同努力下，品控部將會(huì)取得更加優(yōu)異的成績(jī)！

　　品控部工作總結(jié) 7

　　一、工作概述

　　在過(guò)去的一年里，面粉廠品控部全體員工堅(jiān)守崗位，努力工作，為的發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)做出了積極貢獻(xiàn)。本次總結(jié)將對(duì)我們的工作進(jìn)行回顧、總結(jié)，并提出下一步的改進(jìn)意見(jiàn)。

　　二、工作回顧

　　1. 品控流程管理

　　我們嚴(yán)格執(zhí)行品控流程管理，建立了一套科學(xué)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和流程。通過(guò)準(zhǔn)確的檢驗(yàn)結(jié)果，保障了生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量穩(wěn)定。

　　2. 檢驗(yàn)設(shè)備維護(hù)

　　我們加強(qiáng)了對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備的維護(hù)管理工作，定期進(jìn)行設(shè)備檢查和維修，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和準(zhǔn)確性。

　　3. 產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)估

　　我們不斷完善產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)估體系，加強(qiáng)對(duì)各批次產(chǎn)品的抽樣檢驗(yàn)。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取相應(yīng)措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

　　4. 異常處理

　　遇到產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，我們及時(shí)采取措施，追蹤整改情況，確保生產(chǎn)質(zhì)量不受影響。

　　5. 數(shù)據(jù)分析與報(bào)告

　　我們定期收集和分析品控?cái)?shù)據(jù)，并編制報(bào)告，向上級(jí)主管部門及時(shí)匯報(bào)相關(guān)情況。這有助于高層管理層了解產(chǎn)品質(zhì)量情況，并作出相應(yīng)決策。

　　三、存在的問(wèn)題

　　1. 仍有個(gè)別員工的工作風(fēng)格不夠細(xì)致認(rèn)真，需要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)與管理。

　　2. 檢驗(yàn)設(shè)備的更新和維護(hù)依然存在欠缺，需要進(jìn)一步提升維護(hù)水平。

　　3. 關(guān)于品控?cái)?shù)據(jù)的分析和利用，還有待加強(qiáng)，需要加強(qiáng)數(shù)據(jù)分析團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

　　四、改進(jìn)措施

　　1. 加強(qiáng)培訓(xùn)

　　針對(duì)存在的問(wèn)題，我們將組織培訓(xùn)，提升員工的業(yè)務(wù)技能和細(xì)致認(rèn)真的工作態(tài)度。

　　2. 提升設(shè)備維護(hù)水平

　　加強(qiáng)對(duì)設(shè)備維護(hù)工作的，定期進(jìn)行設(shè)備檢修和維護(hù)工作，確保設(shè)備的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。

　　3. 加強(qiáng)數(shù)據(jù)分析團(tuán)隊(duì)建設(shè)

　　成立專門的數(shù)據(jù)分析團(tuán)隊(duì)，提升數(shù)據(jù)分析能力，為決策提供更準(zhǔn)確的'信息支持。

　　五、展望未來(lái)

　　在新的一年里，面粉廠品控部將繼續(xù)加強(qiáng)自身建設(shè)，通過(guò)科學(xué)的管理和精確的數(shù)據(jù)分析，為的發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)提供堅(jiān)實(shí)的支持。同時(shí)，我們將繼續(xù)改進(jìn)不足之處，努力提升品控部的整體水平。相信在全體員工的共同努力下，品控部的工作定會(huì)獲得更大的突破和成就。

　　此次年終工作總結(jié)，是對(duì)過(guò)去一年工作的總結(jié)與反思，也是對(duì)未來(lái)工作的展望與計(jì)劃。讓我們攜手共進(jìn)，共同努力，為面粉廠的品控工作再創(chuàng)佳績(jī)！

　　品控部工作總結(jié) 8

　　展望過(guò)去的20xx年，我們公司購(gòu)進(jìn)了新的設(shè)備以及機(jī)械的改造，新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)；感慨萬(wàn)千。我們品控部也回顧總結(jié)了很多。

　　一、原輔料的品質(zhì)監(jiān)控

　　所有原輔料全部進(jìn)行跟蹤檢測(cè)。因我司規(guī)模擴(kuò)大，20xx年下半年進(jìn)行兩條生產(chǎn)線的生產(chǎn)。20xx年下半年因原料面粉價(jià)格上漲,之前面粉供應(yīng)商一直未曾穩(wěn)定.近日面粉最終確定為福新面粉,對(duì)于面粉品控部積極與同行交流,針對(duì)每個(gè)批次進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)比，有效地減少了檢驗(yàn)誤差，相對(duì)20xx年我們部門今年在原有的檢測(cè)指標(biāo)：水分、面筋質(zhì)、白度三項(xiàng)指標(biāo)基礎(chǔ)上另增加了‘灰分’指標(biāo)，經(jīng)過(guò)本部門的`不斷探索將灰分?jǐn)?shù)據(jù)檢測(cè)的更加準(zhǔn)確.展望20xx年我們部門將增加一項(xiàng)原料面粉的理化指標(biāo)：拉力測(cè)定，有效減少相關(guān)質(zhì)量隱患。20xx年11月份已經(jīng)開(kāi)始著手檢測(cè),本部門工作不斷進(jìn)行完善。

　　公司主要使用輔料：梔子黃、鹽、香菇粉、綠豆粉、全蛋粉以及蕎麥粉，20xx年檢測(cè)及使用這些輔料蕎麥粉中，其生蟲(chóng)較多，也給后續(xù)加工效率帶來(lái)一定的困擾。對(duì)輔料的品質(zhì)不容忽視。

　　二、過(guò)程質(zhì)量檢測(cè)

　　20xx年因生產(chǎn)工藝原因出現(xiàn)了斷條的現(xiàn)象客訴率較高。20xx年與20xx年比較斷條現(xiàn)象減少很多。20xx年上半年掛面為一條線生產(chǎn)，下半年為兩條線生產(chǎn)，其生產(chǎn)量增加，其檢測(cè)量也較往年增加許多；同時(shí)今年的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)較多，檢測(cè)的工作量迅速上升，本部門員工通過(guò)自身的辛勤勞動(dòng)，為生產(chǎn)車間提供“準(zhǔn)確及時(shí)”的檢測(cè)數(shù)據(jù)，當(dāng)好“工藝的眼睛”.

　　包裝車間今年在10月購(gòu)進(jìn)自動(dòng)包裝機(jī)，包裝500g掛面為主，雖有機(jī)械包裝，但是在人工包裝中依然加強(qiáng)抽檢力度。通過(guò)加強(qiáng)監(jiān)督力度，包裝車間凈含量合格率明顯上升。但在外觀包裝上仍要更上一步臺(tái)階。工號(hào)和日期的打印更加方便追溯。我司今年開(kāi)始實(shí)行在包裝紙上打印生產(chǎn)日期，今年抽檢發(fā)現(xiàn)包裝紙上無(wú)生產(chǎn)日期較多，希望在今后能盡快解決這類問(wèn)題，減少公司客戶投訴率，增加客戶滿意度。

　　三、成品檢驗(yàn)

　　公司的主要產(chǎn)品是掛面，成品檢驗(yàn)是產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)的最后一道工序，直接面對(duì)客戶，其責(zé)任重大。成品箱重達(dá)成率較高。減少短裝、混裝、錯(cuò)裝，客訴較低。

　　四、客戶投訴與售后服務(wù)

　　品管部積極做好質(zhì)量客訴的調(diào)查分析與售后服務(wù)工作。退貨處理：生產(chǎn)退貨：14870.43kg,其生產(chǎn)退貨占總退貨的13%

　　銷售退貨：88127.03kg，其銷售退貨占總退貨的77%其它退貨：11891.22kg，其他退貨占總退貨的10%

　　五、20xx年制程抽檢匯總

　　5.1包裝抽檢良率年平均85.7%，明細(xì)圖如下：

　　20xx年包裝抽檢良率圖95.00%90.00%90.75%85.00%80.00%75.00%70.00%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月87.26%81.82%83.34%78.29%88.57%85.76%81.39%80.87%90.78%88.32%抽檢良率91.22%

　　5.2生產(chǎn)抽檢良率年平均76.8%，明細(xì)圖如下：20xx年生產(chǎn)抽檢良率90.0%85.0%80.0%75.0%70.0%65.0%60.0%55.0%50.0%84.47%78.25%74.50%79.51%79.63%78.24%80.48%73.00%63.23%77.11%76.67%75.85%1月2月3月4月5月6月7月抽檢良率8月9月10月11月12月

　　六、20xx年品控部工作計(jì)劃：

　　1、首先增加本部門原料檢驗(yàn)指標(biāo)，完善本部門工作不足之處。

　　2、20xx年過(guò)程監(jiān)管考量自動(dòng)包裝機(jī)的引入，加強(qiáng)對(duì)機(jī)臺(tái)計(jì)量的管控，增加對(duì)包裝

　　美觀度的要求。

　　3、加強(qiáng)對(duì)包裝紙打印日期抽檢力度，減少包裝日期漏打率。

　　品控部工作總結(jié) 9

　　一、廚師長(zhǎng)培訓(xùn)考核：每月月中考核及月末培訓(xùn)按要求能都及時(shí)完成，通過(guò)考核培訓(xùn)，提升了各廚師長(zhǎng)的'專業(yè)理論知識(shí)、日常廚政管理（人員、毛利、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)等）的綜合能力，針對(duì)于理論方面不足的廚師長(zhǎng)重點(diǎn)溝通指導(dǎo)。

　　二、使用新調(diào)整品質(zhì)檢控記錄表，經(jīng)實(shí)踐該表能夠全面綜合的進(jìn)行廚房品質(zhì)、食品安全、標(biāo)準(zhǔn)化、節(jié)約、原料管控等的檢控，其中八月份后，將規(guī)范要求項(xiàng)中的（消毒記錄、臺(tái)賬、食品安全培訓(xùn)記錄是否執(zhí)行）單獨(dú)調(diào)出單獨(dú)檢查記錄，更換為高價(jià)值盤存檢查，每次高價(jià)值檢查有問(wèn)題的及時(shí)要求廚師長(zhǎng)店長(zhǎng)關(guān)注管控，以控制減少損耗。

　　四、威高、扛把子涮毛肚、協(xié)助開(kāi)業(yè)，捋順了工作流程，餐品標(biāo)準(zhǔn)，人員帶訓(xùn)，更新調(diào)整綜合檢查表正常使用。

　　五、八月份后，每月進(jìn)行簡(jiǎn)餐高價(jià)值盤存更新檢查。

　　六、每月食品安全試題進(jìn)行更新調(diào)整，便于所有店面培訓(xùn)使用。

　　七、每月進(jìn)行U8采購(gòu)訂單模板更新便于廚師長(zhǎng)提快申購(gòu)效率。

　　八、每月新菜品培訓(xùn)增加單品照片的保存便于了店面線上推廣使用。

　　九、每月和叢總監(jiān)總結(jié)店面共性問(wèn)題進(jìn)行廚師長(zhǎng)培訓(xùn)要求。

　　十、外區(qū)店（北京37度）按公司要求進(jìn)行檢查，總體出品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行、出餐速度、對(duì)客服務(wù)較穩(wěn)定，人員不穩(wěn)定的已溝通，檢查不足項(xiàng)要求整改已回饋。新增鐵板飯已按標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。

　　十一、食品安全重點(diǎn)涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加劑收藏各店面已成為常規(guī)工作要求并保持。店面進(jìn)行的每月食品安全、生產(chǎn)安全的培訓(xùn)已常規(guī)記錄執(zhí)行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重點(diǎn)要求廚師長(zhǎng)餐后檢查。

　　十二、簡(jiǎn)餐、37度、扛把子所檢問(wèn)題，各廚師長(zhǎng)均能在三天內(nèi)進(jìn)行整改回饋，養(yǎng)成整改回饋習(xí)慣。

　　十五、編制加盟37度餐品標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)貨訂單、廚師長(zhǎng)文件，并代訓(xùn)石家莊所來(lái)培訓(xùn)人員標(biāo)準(zhǔn)。

　　品控部工作總結(jié) 10

　　一、工作背景

　　面粉作為重要的食品原材料，在保障國(guó)民飲食安全方面起著重要作用。面粉廠品控部作為面粉生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理部門，負(fù)責(zé)控制面粉生產(chǎn)過(guò)程中的品質(zhì)，并確保面粉符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　二、工作目標(biāo)

　　品控部在過(guò)去的一年中，始終堅(jiān)持以“質(zhì)量為中心、嚴(yán)謹(jǐn)可靠、持續(xù)改進(jìn)”的原則，以提高面粉質(zhì)量為核心目標(biāo)，努力構(gòu)建優(yōu)質(zhì)面粉生產(chǎn)體系，為消費(fèi)者提供安全、可靠的食品原材料。

　　三、工作內(nèi)容

　　1. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施

　　品控部與專業(yè)技術(shù)部門密切合作，制定了適用于面粉生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施。通過(guò)不斷評(píng)估和更新標(biāo)準(zhǔn)，確保其與國(guó)內(nèi)外最新質(zhì)量管理要求相適應(yīng)。

　　2. 生產(chǎn)流程監(jiān)控

　　品控部對(duì)面粉生產(chǎn)的每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，包括原材料采購(gòu)、收貨驗(yàn)貨、加工過(guò)程控制等。通過(guò)建立完善的監(jiān)控指標(biāo)和操作規(guī)程，確保面粉生產(chǎn)過(guò)程中不發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題。

　　3. 實(shí)驗(yàn)室分析與檢測(cè)

　　品控部配備了先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)分析設(shè)備和檢測(cè)儀器，能夠?qū)γ娣蹣悠愤M(jìn)行全面的檢測(cè)和分析。通過(guò)對(duì)面粉中重金屬、農(nóng)藥殘留、微生物等指標(biāo)的監(jiān)測(cè)和檢測(cè)，確保面粉的質(zhì)量安全。

　　4. 不合格品處理

　　品控部負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)中產(chǎn)生的不合格品進(jìn)行處理，并跟蹤分析原因，提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。通過(guò)及時(shí)處理不合格品，以及對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)，逐漸提高了產(chǎn)品合格率。

　　5. 內(nèi)部培訓(xùn)與外部交流

　　品控部定期開(kāi)展內(nèi)部培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)知識(shí)和技能水平。同時(shí)，與其他行業(yè)企業(yè)進(jìn)行交流，學(xué)習(xí)借鑒其先進(jìn)的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，不斷提升自身的工作水平。

　　四、工作成果

　　1. 面粉質(zhì)量穩(wěn)定提升

　　通過(guò)以上工作內(nèi)容的實(shí)施，面粉的質(zhì)量得到了穩(wěn)步提升。在過(guò)去一年中，面粉的質(zhì)量指標(biāo)均穩(wěn)定在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)內(nèi)部要求的.合格范圍內(nèi)。

　　2. 不合格品率持續(xù)下降

　　通過(guò)對(duì)不合格品的處理及原因分析，品控部成功降低了不合格品的發(fā)生率，使其在生產(chǎn)中的占比保持在較低水平。

　　3. 內(nèi)部培訓(xùn)成效顯著

　　通過(guò)定期的內(nèi)部培訓(xùn)活動(dòng)，品控部員工的專業(yè)素質(zhì)得到了進(jìn)一步提高，工作能力和水平得到了有效地增強(qiáng)。

　　4. 與行業(yè)企業(yè)交流成果豐碩

　　品控部與其他面粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行交流，共同探討質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，不斷引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)和管理理念，有效提升了面粉廠品控部的整體水平。

　　五、存在的問(wèn)題與改進(jìn)方向

　　1. 需加強(qiáng)對(duì)原材料的監(jiān)控

　　在面粉生產(chǎn)過(guò)程中，原材料的質(zhì)量起著決定性作用。品控部需要加強(qiáng)對(duì)原材料的進(jìn)貨質(zhì)量監(jiān)控，確保原材料的質(zhì)量符合要求。

　　2. 提高管理水平

　　品控部需要進(jìn)一步提高自身管理水平，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通，形成有效的工作機(jī)制，提高效率。

　　3. 加強(qiáng)跟蹤分析與改進(jìn)

　　在處理不合格品的過(guò)程中，品控部需要加強(qiáng)對(duì)原因的跟蹤分析，形成數(shù)據(jù)支撐的改進(jìn)措施，從根本上降低不合格品的發(fā)生。

　　六、展望未來(lái)

　　品控部將繼續(xù)堅(jiān)持以質(zhì)量為中心的原則，不斷加強(qiáng)對(duì)面粉質(zhì)量的控制和改進(jìn)，提高面粉產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。同時(shí)，保持與行業(yè)企業(yè)的交流與學(xué)習(xí)，不斷引進(jìn)新技術(shù)和管理理念，不斷提升自身的工作水平和品牌影響力。

　　七、感想與總結(jié)

　　在過(guò)去的一年中，面粉廠品控部充分發(fā)揮了自身的優(yōu)勢(shì)和作用，通過(guò)努力工作，取得了一定的成果。然而，面對(duì)食品行業(yè)質(zhì)量管理的不斷提高和市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，品控部仍面臨著許多挑戰(zhàn)。面粉質(zhì)量安全是顧客的第一需求，品控部將繼續(xù)努力，不斷提升自身的工作水平，為面粉生產(chǎn)企業(yè)提供更好的品質(zhì)管理服務(wù)，為消費(fèi)者提供更安全、可靠的食品原材料。

　　品控部工作總結(jié) 11

　　XX年已進(jìn)入尾聲，我們將揮手告別過(guò)去非凡的一年，迎接新的一年新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇�，F(xiàn)在我將對(duì)過(guò)去一年的工作作如下總結(jié)

　　一、在過(guò)去一年的工作中主要分為兩方面

　　品管部日常工作，一、主要包括

　　品管部各項(xiàng)日?qǐng)?bào)表的填制、裝釘，部門文件的存檔、歸集，以及每月月度報(bào)表的編制、匯總，品管部人員入職、離職的相關(guān)手續(xù)。

　　二、文控中心日常工作，主要包括：外來(lái)文件、工程部發(fā)出的各項(xiàng)工藝流程、指導(dǎo)書(shū)、物料清單；公司程序文件的整理、編號(hào)及保存。

　　在這過(guò)去的`一年中，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，能夠達(dá)到工作崗位要求，做好自己的份內(nèi)工作，能夠保管好公司的工藝資料、物料清單、外來(lái)文件等重要資料。及時(shí)將各部門需要的資料發(fā)放到位并回收舊資料，沒(méi)有出現(xiàn)大的疏忽或錯(cuò)誤。與同事間也能和睦相處，共同進(jìn)步。與此同時(shí)也存在著些許做得不到位的地方，如工作還不夠細(xì)心，一些細(xì)微的錯(cuò)誤沒(méi)能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，學(xué)習(xí)態(tài)度需再加強(qiáng)等等。

　　XX年我將繼續(xù)保持XX年良好的工作狀態(tài)，同時(shí)也決心改進(jìn)做得不到位的地方！做到更細(xì)心、更認(rèn)真、更出色！最后，在此祝愿我司明天更好美！

　　品控部工作總結(jié) 12

　　結(jié)合XX年我在品控部的實(shí)際工作情況，為推行XX年xxx制造事業(yè)本部全面質(zhì)量管理，減少質(zhì)量事故的發(fā)生，為xxx創(chuàng)造更高利潤(rùn)，現(xiàn)以XX年的工作情況為基礎(chǔ)，制定出XX年工作計(jì)劃，呈報(bào)于公司領(lǐng)導(dǎo)。

　　XX年工作總結(jié)

　　眨眼間，XX年已經(jīng)過(guò)去，我已經(jīng)和“創(chuàng)成”共同走過(guò)了三個(gè)春秋，再回首過(guò)去的一年，和以往不同的是我今年以品控部經(jīng)理身份任職，今年我在公司領(lǐng)導(dǎo)和品控部同事的指導(dǎo)、支持和幫助下不斷的成長(zhǎng)，使我的管理能力、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、專業(yè)水平上都有了較大提高，任職品控部副經(jīng)理后我的責(zé)任心更強(qiáng)了，我意識(shí)到我不單單是一個(gè)人在工作，我是在帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)在工作，在這期間我學(xué)會(huì)了如何思考、如何溝通及如何把團(tuán)隊(duì)帶好。當(dāng)品控部副經(jīng)理一年來(lái)我也嘗盡酸甜苦辣，我的管理經(jīng)驗(yàn)不足和品控部員工的專業(yè)知識(shí)不精通、人員素質(zhì)參差不齊、工作不上心等原因，導(dǎo)致質(zhì)量事故的頻頻發(fā)生，這幾次退貨不僅給公司帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)損失和無(wú)法計(jì)算的名譽(yù)損失，也給xxx制造事業(yè)本部領(lǐng)導(dǎo)和品控部個(gè)人帶來(lái)比較大的經(jīng)濟(jì)損失，在每一個(gè)質(zhì)量事故背后，我們都得到了重大教訓(xùn)，我?guī)ьI(lǐng)品控部全員總結(jié)每一次質(zhì)量事故的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，為避免XX年質(zhì)量事故的發(fā)生打下基礎(chǔ)，這一年我和我的團(tuán)隊(duì)成員與生產(chǎn)部門多次因?yàn)楫a(chǎn)品等級(jí)劃分而產(chǎn)生一些小的磨察，使我們品控部給生產(chǎn)部門留下很不好的印象，但我們沒(méi)有退縮，我始終堅(jiān)持對(duì)“產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)”就是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和公司負(fù)責(zé)的看法，這一年我真的成熟不少，懂得不少，學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)，學(xué)會(huì)如何走出迷茫，學(xué)會(huì)了凡事要敢于面對(duì)等等，但是我也深知自己也有許許多多的不足，例如我“管人太溫柔，不會(huì)很好的和下屬溝通”等等，在XX我會(huì)改正自己的缺點(diǎn)和團(tuán)隊(duì)的缺點(diǎn)，把好xxx產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

　　XX年工作計(jì)劃

　　新的'一年意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，新的開(kāi)始。XX年我們公司新上多條生產(chǎn)線，這更需要我們?nèi)ャ@研、去學(xué)習(xí)，為此我制定以下工作計(jì)劃：

　　1、利用春節(jié)后的生產(chǎn)淡季，組織品控部全員學(xué)習(xí)新國(guó)標(biāo)知識(shí)和新生產(chǎn)線檢測(cè)方法。

　　2、多和下屬溝通，了解員工所想，充分調(diào)動(dòng)品控部員工的工作積極性。

　　4、在生產(chǎn)淡季充分利用班前會(huì)，把日常工作中員工遇到的問(wèn)題及時(shí)找出解決方案，并傳達(dá)到每一個(gè)品控部員工。

　　有了XX年我們?cè)诋a(chǎn)品質(zhì)量上得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，再加上我們品控部全員對(duì)XX年產(chǎn)品質(zhì)量控制上的信心，相信XX年xxx制造事業(yè)本部的產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)更上一層樓。

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